新鲜鲮鱼怎么做好吃？
作为四线小城市，想吃海鲜是很困难的事情，于是每次想吃海鲜的时候都会坐3个多小时的车去香港买… 之前一直喜欢吃煎焗鱼骨，所以这次买了鲮鱼来做这道煎焗鱼肠。
其实广东也有很多地方叫做鱼肠，但是和鱼肉部分是不同的，这里买的鲮鱼肠是完整的，里面有黑色、白色部分，都是内脏，用流水冲洗干净。
因为鱼肠比较薄，所以我没来得及晒成鱼干就用了。清洗干净后，用厨房纸吸干表面水分。 我买的是去腥刺的鱼肠，但是做的时候还是有点腥味，所以在清洗的时候加入少许料酒或者醋可以去腥。
鱼肠里放入剁碎的葱姜（可以很好的去除异味）、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，腌15分钟左右入味。 锅中放适量油加热，把鱼肠放在锅里煎至两面金黄即可。 香酥美味又营养的煎焗鱼肠就做好了，搭配白粥完美！ 一盘都不够我吃的～