金钱肚好吃吗？
对于有钱人来说，吃这个就像我们吃拉面一样简单~但是对于像我们这些穷人来说，吃一次就相当于是穷得一个月不吃肉~ 这玩意儿说实话很耐嚼的！一口下去超有韧性！越嚼越香的那种~~ 首先它本身是含有一定的蛋白质含量的 所以口感上跟普通的猪肚是不一样的~~和普通猪肚软糯的口感不同 金钱肚的口感更有韧性一些 而且因为含蛋白所以腥味也会没那么大~~如果是卤制过的那就更淡了 但是因为是经过长时间熬煮的 所以又多少会带有一点熬出来的脂香味和调料味~ 这个看个人喜好啦 我觉得是蛮好吃的哈哈 不过我是不敢多吃 因为价钱真的不便宜啊 一次吃一块就差不多了（其实是因为钱不够哈哈哈哈）
一般这种店子都会把一盘拌好的金钱肚分装入小碟子里~ 然后配上专用的筷子 夹起一片放在嘴里慢慢咀嚼着~ 那感觉真的棒极啦~~~
金钱肚营养丰富，好吃又滋补。金钱肚有补虚损，健脾胃之功，可用于治虚劳瘦弱，体倦乏力，食欲不振，久病不愈等症。亦可用于宴席。
金钱肚吃法很多，可以煮、卤、酱、拌、炒等，但“爆炒”是保留金钱肚原有营养物质和特殊风味的最佳烹饪方法。其成菜肉质柔软，富有弹性，既清香利口，又健脾开胃，是很受欢迎的美味佳肴。
金钱肚的烹饪方法：
1、先将金钱肚刮洗干净，放入煮氽锅中氽3分钟左右捞出洗净。
2、在锅中注入清水，放入氽过水的金钱肚，加入葱段、姜块，煮至九成熟时离火，闷泡40分钟，再上火煮透后迅速放入凉水淘洗，这样反复两三次晾干水分。
3、炒锅置于火上，下入底油烧至五成热时下入泡红辣椒、葱花、姜末、蒜片炒出香味，放入汆好的金钱肚，加入酱油、味精、料酒、白糖、醋翻炒均匀起即可。
