牛排几层熟好吃？
这个问题太宽泛了，我尝试从以下几个角度来回答一下 ①牛排的成熟度（生、半熟、全熟） ②牛排的腌制方式（腌汁、干腌、湿腌）③牛排的煎制方法（铁板、电饼铛、平底锅、烤箱）④牛排的配菜选择 先上一波自己做的牛排，背景是我刚租下的农场宿舍~ 首先我们来说说牛排的成熟度，这可以说是所有人买牛排时首先关注的点，也会直接影响到牛排的口感以及食用方便与否。
市面上大多数的牛排，按照来源分可以分为：西冷牛排（Sirloin steak）、肉眼牛排（Rib eye steak) 和菲力牛排（Fillet steak） 从来源来看，这几个词其实描述的都是同一块肉——牛外脊。因为牛的肌肉纹路是在身上的两侧划分的，所以这块肉又称之为沙朗牛排（Sirloin）或者沙嗲牛排（Siri dine）。 因为这块肉带有一点点筋膜，而且外面有一层薄薄的油脂覆盖，所以在烤制的过程中不容易老，很适合爱吃肉却不怎么吃辣椒的同学。缺点就是贵啊！ 如果不想花太多钱又想吃得过瘾的话，可以选择超市里包装好的半成品牛排，这个价位一般在每斤30元左右，非常实惠。 做好的牛排可以直接吃，也可以配一些酱料一起吃。如果喜欢麻辣味的朋友可以试试这种做法； 将以上所有食材混合一起，然后均匀裹在牛排上，接下来就准备下锅啦~ 最后起锅烧油，油热后把包包菜和胡萝卜丝放入锅中翻炒均匀就可以啦～ 是不是很简单呢？这样一道荤素搭配的盖浇饭就做好了，有菜有肉还有汤，份量十足，足够3-4人分享。 喜欢的朋友不妨试试看哦～