黄米粽什么馅好吃?

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我是北方人,在我们这里,粽子的品种主要是甜粽和酸粽两大类。 先说甜粽,馅料主要有豆沙、红枣、果脯等;再来说酸粽,主要材料有糯米、酸菜、虾米(或者用鱿鱼干泡水后切条)。 至于黄米粽子嘛!我们这里不常包,因为黄米本身比较贵,而且包出来的粽子有一股青草味(不知道是不是黄米的草腥味儿),不过我是在北京吃的这玩意儿……

北京的粽子分咸甜两种。 咸粽子有蛋黄粽、鲍鱼粽等等,里面通常有肥猪肉。 甜粽子有小枣粽、豆沙粽、桂花蜜粽,里面通常有果脯。

以上都是常见的。 要说特别的不常见,那就得数火腿粽了。我在北京吃过这个,里面果然有火鸡胸脯肉(或者猪瘦肉),真是神奇。

以上各种粽子,都是裹蒸的。就是糯米裹着馅料做成锥形,放在锅里蒸熟。 除了裹蒸,还有另一种粽子叫做“灌肠”。这是一种米制品,类似糯米肠那种感觉的吧,外面是米,里面是馅料。 我最喜欢的馅料是咸菜丝儿(咸菜的细丝)和豆腐丝儿(豆腐的细丝),你猜猜,这种粽子是什么馅儿的? 嘿嘿,你自己猜不出来吧~其实它是花生米的~~我奶奶最喜欢吃这种粽子了,她经常自己用手掰开粽子,然后把里面的花生米拿出来吃掉…………(喂,老人家现在正在看着你呢!)

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