海带结煮多久好吃？
我一般煮5分钟左右就软了，再泡一晚上，第二天就可以直接夹起来吃了！ 海带含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、镁、铁、锌等营养素。其中，钙的含量最高，每100g含钙420mg左右；蛋白质含量也不低，约20%，属于海藻类食品中含量比较高的食材之一。食用海带不仅能为机体补充足够的营养成分，还能帮助改善骨质疏松，促进骨骼发育，非常适合正在生长发育期的青少年食用。 另外，中医认为，海带性寒味咸，归肝、胃、肾经，有软坚散结、消炎化痰、平喘止咳的作用，可辅助治疗甲状腺癌、乳腺癌、肺结节、支气管炎等疾病。
市面上买的海带一般都是干制的，想要做成美味又有营养的汤羹，首先就要解决干海带发制的问题。很多人不知道该如何正确泡发干海带，要么浸泡时间过长导致营养物质流失，要么用开水烫泡，这样不仅去不干净海带表面的腥味，还会造成营养浪费。其实，在泡发干海带时，只需要掌握两个关键点即可，一是用清水冲洗干净表面附着的海藻胶，二是控制好清水与海带的比例（建议1∶3）。通过这两步处理后的干海带，再经过合理的烹煮，便能轻松做出一道美味又健康的汤羹。 我家里是用砂锅来炖汤的，炖出来的汤味道很鲜，而且能保证温度持续升高，让食材的营养和风味得到最大程度释放。 用砂锅煲出的海带汤，具有清热降火、润喉止渴的功效，适合上火人群、咽喉发炎者饮用。如果适当添加一些瘦肉，还可起到滋阴润燥的效果。不过，患有高血压、痛风、冠心病的人群就不适宜多喝这碗汤了。 除了用砂锅来炖汤外，用高压锅也可以快速将海带煮软。