什么冻虾好吃？
当然是智利来的南美白对虾啦！ 先来一波硬广，自家在智利有工厂的冻虾仁品牌「渔场」。 来认识下咱们的主角：自然光下的南美白对虾，虾壳颜色会加深。 对虾属海生动物，平时生活在海里，以海洋微藻为食。南美白对虾原产地在东南亚，目前在世界范围广泛繁殖，中国也有大量养殖。由于对虾具有生长快、营养价值高（脂肪含量低）等特点，深受消费者喜爱。 那么这么好吃的南美白对虾到底有哪些优点呢？
一、新鲜营养，口感佳 南美白对虾在捕捞后会被立即冷冻，最大程度保证了虾的新鲜度与营养成分。而许多冻虾由于运输条件所限，在到达销售地时，可能已经化冰，导致新鲜度下降。 同时由于冻虾经过急冻，能很好地保持虾本身的味道。
二、产量大，供应稳定 目前市面上很多冻虾都是来自泰国，由于当地气候适宜，非常适合南美白对虾的生长。因此泰国对虾产量大并且供应稳定。不过随着中国南美白对虾产业的兴起，国产冻虾也逐渐占领了市场。
三、安全卫生，品质有保障 为了对食用者负责，进口冻虾都必须通过国家质检总局严格的检验检疫过程才能进入国内市场。比如来自菲律宾的冻虾就必须提供原产地卫生证书、出口国主管部门出具的检验报告等材料证明食品合格。而来自泰国的冻虾则需持有农业部进口登记证、海关入境货物报关单、中华人民共和国出入境检疫局检验检疫证明。 在确保质量的基础上，多数情况下进口的冻虾在价格上要比国内生产的鲜虾更有优势。 一只好的冻虾应该具备哪些要素呢？
1. 原料鲜活，健康无病 作为直接入口食物，食品安全是首要考虑的因素。在选择冻虾时，注意查看产品包装上的生产日期是否新鲜的，同时注意有无过敏警示标识等保障消费者权益的文字说明。
2. 肉质鲜嫩，味道鲜美 优质冻虾应该是能在一定程度上保持活虾的口感和风味。所以味道偏寡淡或者鲜甜的冻虾往往是不错的选择。
3. 大小适中，均匀饱满 优质的冻虾应该大小均匀、肉质紧实。过于瘦小或者肥厚的冻虾往往都不合适。