油饼怎么炸好吃？
食材：面粉400克、水230毫升左右、植物油适量 1.首先准备一个大碗，倒入400克的面粉和半勺的盐。搅拌均匀后用凉水来和面，边倒边搅拌。直到面糊能揉成面团就可以了，再盖上保鲜膜醒面30分钟备用；
2.接下来我们调一个油酥，碗中倒入适量的面粉，一勺五香粉，两勺椒盐，少许的白胡椒粉，一勺的孜然粉。再加入一大勺的熟芝麻，然后淋上热油，搅匀备用;
3.这时面也醒好了，我们把案板上刷上一层油防粘，然后把面团移到案板上来，揉搓排气后揉成长条，再切成大小相等的剂子。
4.取出一个剂子按扁，然后用刮刀抹上一层油酥，再撒上适量的葱花；
5.接着从一边慢慢卷起来，最后再按压一下，整理成型。把做好的生坯盖上保鲜膜，醒发十分钟的样子；
6.取一个生坯按扁擀薄，然后从上往下卷起来，再按压一下，整理一下；
7.压好后再次饧面10分钟左右；
8.饧好后再轻轻按扁，然后上下两边向中间折，再向两边展开再按压一下，整理一下；
9.最后擀成中间厚边缘薄的饼胚；
10.锅中烧油，油温5成热下入饼胚，中小火慢煎至底部定型上色后翻面继续煎制另一面。全程小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅装盘啦！