只吃过两家，一家是东北人开的，在人民路与友爱路往北大概五十米路东，店不大，但是很干净，老板和服务员都是东北人，味道也是很正宗的东北涮锅（就是那种一桌子人围在一起吃的），羊肉是盘装的貌似是现切的那种，羊尾巴是必点菜，软软糯糯的很香，锅底还有玉米饼和锅包肉，两个人吃挺合适的，价格也不贵；
另一家是在航海西路郑航大学城那边，叫小肥羊，据说当时小肥羊刚进驻河南的时候就在那吃过了，好像是2008年前后吧，当时学生票是69块钱一位，好像是一人一个锅底，锅底是可以随便换的，荤菜好像是不限量，记得当时有虾滑、鱼滑，肉类好像是培根、肥牛什么的，蔬菜好像是生菜、油麦菜，蘸料是自己调的。个人感觉小肥羊的蘸料比第一家的更好吃些～ 这两家都是清水锅底加配料那种，不是很能吃辣的人应该会喜欢
潘昊天优质答主郑州的涮锅店真的是不胜枚举，什么牛排锅，麻辣锅、羊蝎子锅等，各种涮锅都在郑州这片土地上扎了根。而郑州的涮锅，又以麻辣锅为人熟知，红亮亮的卤汁、麻麻又辣辣的口感，让人吃了就再也忘不了，一提起涮锅，就会想到麻辣锅。
郑州人爱吃麻辣锅，麻辣锅店自然也开得多了，郑州比较有特色的几个老火锅店：真锅老灶火锅、老码头老火锅、陈记牛门涮锅、锅魁等，这些店在郑州开的分店都不在少数。
而这些店里，真锅老灶火锅和老码头老火锅是目前发展最成规模的两家，真锅在紫荆山路花园路口附近一家店是专卖无锅底费火锅的，在郑州的涮锅里算是很便宜的了。而黄河路一家真锅老灶就是有锅底费的了，这里的锅底分清汤锅和鸳鸯锅两种，清汤锅辣锅里的底料味道都不错，辣锅的味道虽然很浓郁，但是不会特别辣，辣锅汤红亮亮的非常诱人。
老码头，黄河路店附近有两家老码头，火锅口味都很不错，老码头的镇馆之妖菜当属他们的干锅花菜，一份份装好的花菜，加一些干锅调料在铁锅里一炒就是一道美味的菜，菜的味道很鲜美，麻辣的味道也特别过瘾，锅底和真锅的口味差不多，同样很浓郁。
