衢州哪里的鱼头好吃？
江山清湖的胖头鱼（鲢鱼）特别好，价格也不贵。一般拿来做汤，可以煮豆腐吃也可以放点香菜、胡椒粉什么的就咸味鲜味的。 鱼是农家养的，在清湖街上有很多卖鱼的，也可以买到刚杀好洗净的鱼。具体哪家好吃我说不好，因为每去都换地方，不过你可以问下，一般农民都会告诉你。
另外就是江山的土菜馆子了，味道都不错，价格也很便宜，鱼都是乡下抓来的，很新鲜，做法也是土法熬汤或者炖排骨样子，不过里面会杂七杂八有些野菜啊或者小鱼小虾什么的在里面。
再就是开化的根雕城附近，有个农村里的人开了个饭店叫“老地方”，他那里也是鱼很新鲜，而且有好多特色菜，价格也不贵。如果想吃野味他可以帮你找，一般野生的河鱼啊泥鳅啊甲鱼啊蛇啊什么的都可以搞到，不过得提前一天预约。 他家的特色是鱼圆汤，就是用鲢鱼做的鱼圆，和一般的鱼圆不一样，鱼肉剁的很细，然后挤成丸子状用油炸熟，再放到鸡汤里面煮，味道很好。还有就是油炸的肉沫，把肉打成沫炸干后拌上佐料，味道像虾米味道不错。还有个油炸的鱼排也很好吃。他家还有自己磨的豆浆好喝。