鲜蒜煮着吃什么作用？
由于生蒜辛辣刺喉，有的人又不宜生吃，那么不妨做菜吃。据《家庭医药》介绍，可以将大蒜蒸、煮、炖后吃，烹饪时最好别“爆锅”，以免使大蒜素受热走失。另外，做熟的大蒜还具有止痢止泻的作用，如连续7天每天都多吃些熟大蒜，可有效防止伤寒和夏秋两季的痢疾高发。
制作：将500克独头蒜剥去外皮，洗净，放入锅内，倒进3勺米醋，用大火煮沸后，再用小火煮10分钟至熟。晾凉后即可食用。
功效：生蒜煮熟后，蒜味减轻，粘液物质变少，对肠胃的刺激也相应减小，但杀菌、抗癌、防癌、消炎、化痰、健胃消食、预防感冒的作用并没有减少。