火龙果怎么才好吃？
想要让火 龙果好吃，一定要选择成熟的火 龙果。挑选的时候要注意观察，如果外表越光滑，颜色越呈深红色，说明火 龙果成熟度越好。相反，如果在买火 龙果时，看到它的表皮是青的、红的，或者偏黄的，这种就是不成熟的，就不好吃了。
除了看外观以外，还可以轻轻按压，如果按下去感觉比较软，说明很熟了，可以品尝了；反之，则不熟。 但要注意的是，不要挑选太过于软的火 龙果，因为太软的火 龙果有可能是放太久坏了，或者是自溶了。
很多人吃火 龙果都会削皮，但其实不用。因为火 龙果表皮有一层天然的保护膜，不仅不会污染果肉，而且能让其保持新鲜状态。当然，如果你还是担心的话，用流动的清水冲洗干净也是可以的。
在食用火 龙果的时候，有些人觉得味道酸酸甜甜的很好吃，但也有的人觉得味道太淡，不够香甜。其实，这是因为火 龙果的风味成分主要是花青素，而不同品种的火 龙果所含的花青素量是不一样的，比如我们常见的台湾火 龙果和泰国火 龙果，前者含有的花菁素含量约为后者的2倍。所以台湾火 龙果吃起来就会偏酸一点，而泰国火 龙果则偏甜一些。
除了品种不同外，影响火 龙果风味的关键因素还有成熟度。一般来说，越是成熟的火 龙果，其中花青素含量越高，吃着也就更香甜。不过，过熟的火 龙果容易变坏，建议大家在购买时挑选刚刚熟透的。