卤三鲜 这个牌子是同事推荐的，买回来之后真的惊艳到我了 首先颜色就很漂亮！看着就很有食欲 然后打开之后香味扑鼻而来，各种调料的味道混杂在一起，闻着就让人沉醉（虽然不知道里面是什么味道的）但是绝对让你满意 而且这个盒子很大，分量也很足，我一个人吃的话，可以吃好几天 最重要的是，我买了第二次之后，还去超市里看看有没有，结果居然是真的有卖的！而且卖得还挺贵！14块钱一瓶呢！ 不过我觉得这个价格，买到这样的品质真的非常划算了！
卤味博士 的麻辣小龙虾尾和辣卤虾球都特别好次 小龙虾都是剥好了的，一口一个，非常方便 特别是那个麻辣小龙虾尾，又麻又辣，特别入味，爱辣人士福音啊～
小样零食 的即食花蛤不错哦 爱吃海鲜的小伙伴可以试一试 新鲜的蛤蜊经过高温蒸煮，充分入味，咸香可口 你别看它个头不大，一口下去，满嘴鲜香味儿喔～
万正卤菜店 现在已经开到了我所在的城市 它家的凉拌菜很不错 酸辣爽口，夏天吃正好 卤鸡腿、卤鸭脖这些也超级棒 价格也不贵 逛gai的时候，正好看到有人在买，就跟着买了一盒 没想到味道这么赞 棒棒棒棒棒～
林颂恩优质答主首先要明白一点，做卤水首先要备好香料以及制作的流程，买瓶料做卤水只是节省了自己配调料的时间而已，但无论如何你做的卤水都不会特别好的，因为卖卤水汁的厂家要赚钱，不可能把所有的秘方都告诉你，所以只是一些基础调味，要想做的卤水好，就得多加些香料。所以就算你想做正宗的“张亮麻辣烫”，你也做不出来的，只能像模像样自己尝尝还差点儿意思。
所以答非所问的回答，做卤水，自己配调料是最好的，用一些比较基础的卤料，做出来也不会差到哪里去。下面给你介绍一些制作卤水的香料以及制作过程，不过要想卤水越来越好，那就需要自己加一些了。但下面介绍的制作过程，一定要做3锅以后才会做的特别好吃！
一、家庭卤水汁调料
主料：老母鸡1只（2.5斤左右）老母鸭1只（3.5斤左右）猪大骨1.5斤五花肉1.5斤
辅料：葱2根、蒜瓣8个、生姜1大块、高粱酒30g、食盐15g
香料：八角3g、草果10g、丁香1g、甘草2g、肉蔻2g、花椒10g、良姜15g、小茴香10、干辣椒30g、桂皮8g、白芷8g、山柰5g、香叶4片、白扣15g、沙姜10g、紫苏5g
二、家庭卤水汁做法
1、五花肉清洗干净后切成大块，然后放入锅中加入没过五花肉的凉水，大火煮开，煮开后继续煮2分钟左右，把五花肉捞出后用冷水冲洗干净备用。猪大骨斩成大快，然后用水多次洗去其中的血水，清洗干净后备用。
2、老母鸡老母鸭清理干净后，放到大盆中加适量的水浸泡30分钟，把其中的血水泡出来，然后清洗干净备用。
3、浸泡血水时我们正好可以准备香料，把上面所需的所有香料称好后，其中大颗的调料稍微敲破，把香料倒入盆中，放入切好的葱、拍散的蒜瓣、生姜片，然后倒入高粱酒浸泡2小时以上，这样泡过的香料味更醇香，做卤水味道也非常的好。
4、把香料沥干水分后装入纱布中扎紧，形成香料包。提前泡好的老母鸡、老母鸭清洗后控干水分，然后与猪大骨、五花肉一起放入汤桶加入适量的热水，大火煮开，煮开后下入香料包，然后加入食盐，大火煮开后转小火煮1.5小时，接着转中火煮4小时左右，把卤水汁煮的越来越浓稠时，一锅非常香浓的卤水就做好了。
三、家庭卤水汁秘诀
1、要做出一锅家庭卤水，其中最难的不是做卤水的技术，而是找卤水的料！这个不是去菜市场就能找到的，而是需要多方面多渠道的采购，这个需要你花时间和精力，只要卤水料找全了，这锅卤水就成功了一半。
2、要做出特别香的卤水，泡料这个步骤是不能少的，时间最少2小时，时间越长越好，泡过的料味道又香又醇又浓。
3、做卤水时，煮肉的水不要超出肉平面，水要少些汤汁才会浓郁。
