怎么做排骨焖面？
把土豆，胡萝卜，玉米洗净去皮，然后切成各种喜欢的小块儿。大葱切长条儿，生姜切片儿，蒜切米，备用。
把切好的土豆胡萝卜玉米装入高压锅内，加入葱段和姜片，加入适量的水，调入甜面酱，猪油，盖上锅盖大火煮开。
煮开后，转中火，压五个分钟。期间把洗净的排骨洗净控水，锅内放入凉油，稍热，把排骨下锅。
煎锅内排骨煎至发白，表皮微黄时候，调入甜面酱炒匀，调入生抽和老抽，加入洋葱丝，炒出香味儿。
调入料酒，调入白糖，焖至排骨熟烂，期间翻炒几次以免糊锅。把排骨倒入已经压好的蔬菜里面，盖上锅盖加热五分钟。
把面条煮至七成熟的时候，捞出控水。把面条盛在蒸笼内，上面抹一层花生油，铺一层蔬菜排骨汤，盖上锅盖，蒸十五分钟。
把蒸锅内的排骨汤加热两分钟，把面条放入排骨汤，加入蒜米，加入食盐搅拌均匀。再次加入排骨和蔬菜，翻拌均匀就可以。
温馨提示
如果没有蒸笼，面条也可以铺在蔬菜排骨汤上面，盖上锅盖焖五分钟，也ok的。