萝卜红烧什么好吃？
作为一个在内蒙古生活了10年，又回到南方城市的四川人，对炖羊肉、酱排骨这些菜式还是挺有发言权的。 在内蒙古那会儿，到了冬天基本家家户户都会囤些大白菜和萝卜，毕竟蔬菜价格贵啊，像萝卜这种便宜大碗的食材，多买一些也不用担心吃不完坏了。 所以当时我们那冬天吃得比较多的就是萝卜馅的饺子、萝卜排骨汤或者萝卜炖羊肉。其中我最喜欢吃的却是萝卜炖羊肉，那滋味真是绝配，我都能连吃几顿都不腻！ 后来回到南方以后，也做过几次萝卜炖羊肉，却怎么都找不到在草原上的那种感觉了。直到有一次朋友来了，带了一袋他家乡出产的冬阳萝卜，说是家里种了很多，吃不完，让我带一些回去炖羊肉吃。
那天晚上我准备得相当充分，把羊腿洗干净剁成块，加入调料先腌制一下，再准备一块羊油和几个香菜籽，小火慢慢熬，待香味出来之后，就把切好的羊肉放进去爆炒，等上色了加水焖煮，等到水开了，再把提前泡好的粉丝放进去，撒上一把香菜提香，就可以上桌了。
虽然做法有点复杂，但味道确实相当地道。那晚我们三个人把一整锅羊肉吃了精光，连汤汁都没有剩下。 后来我也尝试着用其他品种的萝卜来做这道菜，比如红萝卜、白萝卜，甚至腌萝卜，但怎么做怎么觉得差那么一点点意思。 直到现在，我依然会定期往家里买冬阳萝卜，用来做最地道的北方美食——萝卜炖羊肉，每次做这菜时，我就觉得自己的味蕾好像回到了辽阔的内蒙古草原上。 也许，这便是一个平凡人最美好的乡愁了吧。