麻花炖什么好吃？
首先给出答案，我炖过最有味道的麻花是牛肉馅的！ 原料： 瘦精牛肉（牛腿肉）、油炸麻花、鸡蛋、葱末、姜末、生抽、老抽、胡椒粉、盐、鸡精、白糖、八角、桂皮、大葱、花生油。 做法步骤：
1.将买来的新鲜牛腿肉用清水冲洗干净后沥干水分，然后用刀剁成碎末装盘备用；
2.用开水焯一下葱花和姜末，待冷却后加入鸡肉末中，然后打入鸡蛋，并搅拌均匀；
3.加入所有的调料（除去大葱段和花生油），顺着一个方向搅拌均匀上劲后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏4个小时以上使其入味；
4.把腌好的肉馅挤成大小均匀的丸子，然后在丸子表面粘匀面包糠待用；
5.锅中加油烧至六成热，下丸子炸至金黄酥脆时捞出沥油，放到盘子里，撒上葱花点缀即可食用。 小秘诀：
1.在调拌肉末的时候如果觉得比较干可以多加点清水或者高汤，但是注意不要一次加多了，要边搅匀边加水。
2.为了让成品更加酥脆，可以再把炸过的丸子放到烤箱里烤一下，温度控制在180度左右，时间不宜过长，五六分钟就可以了。 但是我觉得最香的还是用铁锅炖的，那味儿真是让人难以忘怀啊~