鹅里面对什么好吃？
不请自来，作为一个在吃鹅方面有点发言权的人（不是自夸），决定把鹅的一切都告诉你！ 首先从最正宗的潮汕卤鹅出发吧。我吃过最绝的卤鹅不在广东而在云南（是不是没想到），在一家叫紫气东来的火锅店，店里除了火锅以外还有一种主菜叫做“香芋鹅”，点了一整只，老板很傲娇的说这是他们店里的招牌，还反复确认我们是不是真的要吃……
话说回来，这一只确实够惊艳，外表是被煮得软烂的芋头，拨开芋头看到被卤汁浸透的鹅肉，这颜色搭配简直太美。而且味道非常赞，一点都不腥，鹅肉咸淡适中，口感鲜嫩，连骨头里都透着香味。本来觉得光吃肉有一点寡淡，但意外地发现店家赠送的生菜十分解腻，配上鹅肉一起吃刚刚好。 接下来再说炒鹅。作为潮汕地区的经典菜品，炒鹅在全国各地都有分店，而且做法也有差别。我在南京吃到过两种，一种是蒜薹炒鹅，一种是用青椒和豆干炒的，都很好吃。不过我最喜欢的是用韭菜炒的，新鲜的韭菜加上脆嫩的鹅肠，一口下去又鲜又弹牙，再来一口啤酒……妙啊～
除了以上说的这些，还有很多其他做法的鹅，比如烧鹅、糖醋鹅、椒盐鹅等等，但我没有吃过，就暂不写了。 在写这篇回答的时候，我特意问了一下我广东的朋友，他告诉我他最爱的吃法是蒸鹅，用沙姜葱丝等调料拌着鹅血蒸熟，他说这样吃能最大程度保留鹅肉的鲜味。 我也尝试了一下，果然是很不错的吃法呢~