驴肉饺子好吃吗？
之前听说山西刀削面，特地去吃； 后来听说云南过桥米线，再去吃； 后来听说内蒙手把羊肉，还去吃； 后来听说广东早茶，又去喝； 后来听说四川火锅，还要凑热闹…… 所以啊—— 世界那么大，我想去看看~ （别打我……）
话说回来，咱就事论事，单从味道来说，驴肉真的算是个好东西。 首先它没杂味，做熟以后吃起来没什么异味。其次它不腥，即使做成凉拌菜也很好吃。再者它味道醇厚，有回味，而且越嚼越香。最后它的营养价值高，具有补血益气、滋阴壮阳、养肝明目等功效。
说实在的，第一次吃到驴肉的时候，还真有种吃“野味”的感觉呢！ 不过哦，虽然驴肉好，但也不能毫无原则地吃。因为老驴的驴皮中含有丰富的胶原蛋白质，如果食用不当，很容易引起食物中毒。所以呀，无论吃什么好吃的，都得有个度哟。
好了，不说这么多了，还是赶紧做菜吧！ 用料： 新鲜驴肉500g、面粉300g、清水180ml、酵母3g 、盐2小勺、十三香1小勺、葱花适量 步骤：
1.和面团：在面粉里加入酵母和少许食盐，混合均匀后加入温水用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜开始发酵。
2.处理驴肉：将驴肉切成薄片，加少食盐、生抽、豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、白糖、陈醋和香菜拌匀腌制半小时。
3.包饺子：把发好的面团充分揉匀，搓成长条切出大小合适的剂子，然后把剂子擀成薄厚均匀的饺子皮，包上拌好的驴肉馅儿，捏合成饺子。
4.煮饺子：锅中放足量的水，大火烧开后下饺子，用勺背轻轻推散，防止粘连，水开后再点两次冷水，等水再次烧开就可以捞起来趁热吃了。