如何烧茄子好吃？
先码个简单的，有空补完整 首先烧茄子很吸油是真的没错但是！！茄子的营养成分大部分都在油脂里被带走了啊所以啊其实呢，不用刻意避免用油的啦~一般家庭用普通的植物油就可以了（当然用橄榄油更好）不过为了健康着想嘛可以尽量避免一次大量地高温加热食用油然后每次炒菜只加一小部分就好啦～ 至于到底要放多少油就要看你要怎么做了啦～我平时在家里做的话是下面这样的 因为我不爱吃太油的菜所以一般都是炒完茄子再调一个汁浇上去这样就算之前放的油比较多也没关系了^o^
另外就是调料的问题了我平常在家做的时候比较常用的是这两种调味方式一种是比较大众的家常做法一种是比较中西合璧的做法▼ 第一种是最常见的做法哦基本上在所有的菜谱里都会出现这个做法的特点在于把葱和姜都切成末然后把它们和酱油、糖、盐和少量的清水一起放在锅里烧开变成酱汁这种比较家常的酱汁用来搭配清淡少油的炒茄子真的超级棒！ 第二种就比较特别一点啦它的特点是加入了酸甜的番茄沙司而且用的是黄油来代替大部分的色拉油或者玉米油这样烧出来不仅更香而且口味也会更丰富一些哦~~~ 关于茄子切法这个问题其实只要刀工到位什么切法都可以的呀因为不管你怎么切最后都会经过热油烹调而彻底被煮熟的啦~~如果实在不放心可以把茄子切成片状再斜着切片就万无一失啦哈哈！ 好啦以上就是我的经验分享啦还有什么问题的话欢迎留言哟^^