冬瓜清炖怎么炖好吃？
清炖，讲究一个“清”字，不能放太多调味料，不然会掩盖食材本身的味道；也不能放太多清水，不然炖出来口感很稀。 下面教大家如何制作这道汤品~ 准备食材： 猪腰2个、冬瓜500g、生姜1块。
制作步骤： 第一步：猪腰处理干净，去除臊腺，切成薄片；冬瓜去皮除籽，清洗干净后切成块状；姜切片。 第二步：锅中加入适量清水，放入姜片和葱结，调入适量食盐和生抽烧开。 第三步：倒入冬瓜，盖上盖子，小火炖煮约30分钟至冬瓜熟透。 第四步：倒入猪腰，大火烧开后转小火继续炖15分钟左右，调入适量鸡粉和胡椒粉拌匀即可。
小贴士： 在炖猪腰的时候，可以往锅里撒入适量白酒，这样能让酒香味充分渗透进猪腰里，吃起来更香。