鸭子山药炖什么好吃？
鸭块和山药是绝配，但是很多人不会做，今天大厨教给大家做法，学会在家也可以做出餐厅的味道 第一步，食材准备 嫩鸭一只、山药一根、葱适量、姜适量； 第二步，处理食材 鸭腿剁成小块，放入锅中，加入清水，煮开之后撇去浮沫，然后捞出备用； 山药去皮切成滚刀块，浸泡在清水中； 第三步，开始烹饪 炒锅中倒入少许油，放入两片姜爆香，接着把鸭块放入锅中煸炒几分钟，随后淋入料酒，加入开水，水要没过鸭肉，加入葱段和姜片，开大火把汤汁煮沸后转小火慢炖1个半小时左右； 在炖煮的期间，我们可以准备一个砂锅，里面倒入适量的牛奶，然后把切好的山药放进去，盖上盖子焖20分钟，让山药吸收足够的营养。
最后把煮好的鸭肉倒进砂锅里，撒上适量葱花提香就可以啦！ 一锅香气扑鼻的鸭子山药汤就做好了，喝起来口感鲜嫩，滋味鲜香，值得一试哦～ 小窍门： ①鸭腿可以先让厨师帮忙剁成合适的块儿，回家后冲洗干净即可。
②为了去除腥味，一定要把鸭腿焯水一遍。
③为了让汤汁更加香浓，可以用鸡汤或者排骨汤代替清水。