用料 小嘎啦500g 葱花适量 盐4g 酱油2勺 老抽1勺 白糖半勺 花生油10g 清水少量 水淀粉适量
做法步骤 1.将小嘎啦清洗干净，放少许盐腌渍半小时左右。（这样能够更好的入味） 2.把面粉和淀粉混合均匀，倒入清水搅拌成面糊状，放到一边备用。 3.锅中烧油，油温六成热时，把小嘎啦裹上一层面糊下锅炸制，炸至金黄酥脆捞起控油。 4.另起锅，倒油，油热后放入葱花爆香，加入两勺生抽、一勺老抽、半勺白糖翻炒均匀，加入适量清水煮沸。
5.把小嘎啦倒回锅里，小火焖煮3分钟左右，最后勾芡让汤汁包裹住每颗小嘎啦，就可以出锅品尝啦！ 用烤箱也可以制作哦～
首先把小嘎啦表面刷上一层蛋黄液，放进预热好的烤箱，调成180度烘烤20分钟左右即可。
须柏可优质答主嘎啦果，也叫嘎了，嘎啦，嘎哒。嘎啦果营养价值高，含有特殊的有机酸和果胶，能促进消化，减少肠道对胆固醇的吸收，具有降血脂、辅助治疗便秘之功效；其所含的钾盐可以对抗高血压，故又为高血压患者之理想食物；果肉中还含有一种叫奎宁酸的特殊成分，对面神经麻痹、斜视、失眠、腰腿痛等有一定疗效；此外，该果所含的果酸还可以抗菌消炎，防治口腔炎、溃病，对少年儿童尤有预防软骨病、佝偻病之益。
小嘎啦做法
凉拌嘎啦果
原料：新鲜嘎啦果6个、白糖两小匙、香醋一汤匙、老醋一汤匙、熟芝麻少许、食盐少许、番茄酱一小匙。
做法：把嘎啦果在清水中洗干净，沥干水分。用小刀把果核去除。把果实一切两半。往小盆里加入白糖，放少量清水搅拌使白糖溶解。把番茄酱加入白糖水中搅拌均匀。加入所有的醋和食盐调匀备用。把切好的嘎啦果放入盐水中浸泡10分钟。把浸好的嘎啦果捞出来码放在碟子上。撒上熟芝麻即可。
蒜泥嘎啦果
原料：嘎啦果、大蒜。
做法：首先把嘎啦果洗干净。用刀子在嘎啦果上一切为二。用小勺子或者小叉子把嘎啦果中间的核挖掉。然后把蒜捣碎，抹在挖好核的嘎啦果上，吃的时候可以用果子叉子叉着吃，味道相当不错。
水果沙拉
原料：葡萄、香瓜、嘎啦果、小西红柿、糖桂花、白糖、蜂蜜。
做法：把嘎啦果切成小瓣，用小勺子把其中嘎啦果的核挖出来。把葡萄的皮剥去。把小西红柿一分为二。把其他水果小瓣装在水果器皿中。在沙拉上撒上白糖和糖桂花，再淋上蜂蜜即可。
嘎啦果酱
原料：嘎啦果700克、植物油800克、白糖450克、鸡蛋350克、水150克、柠檬汁20克、泡打粉、色拉油适量。
做法：将嘎啦果洗净，放进水里煮30分钟。然后用滤网过滤，把滤汁倒进锅中，加入白糖。用小火加热，边煮边搅拌，煮十分钟左右。加入柠檬汁，搅拌好后盛起。蛋糕制作：鸡蛋加入白糖用打蛋器搅打10分钟。分6次加入水，继续搅打5分钟。植物油分三次加入，再搅打5分钟。筛入泡打粉轻轻拌匀。将蛋糕糊倒入抹了色拉油的模具中，放入预热170度的烤箱中烤35分钟。把模具取出，将蛋糕连模入冰箱冷藏2小时。从冰箱取出蛋糕，倒扣脱模，用刀切成0.8厘米厚的片。然后把嘎啦果酱涂在蛋糕片上，重叠起来，制成大蛋糕。最后用刀切成楔形，装在小碟子上。
