长豇豆怎么炖好吃？
2、准备食材 长豇豆适量，五花肉300克，豆瓣酱1勺，豆豉1勺，大蒜4瓣，老抽1/3勺，生抽1/3勺，白糖1/3勺，食用油适量 3、做法步骤 (1).锅中放入适量的清水，烧开之后把长豇豆放进去焯一下水，接着捞出来控干水分备用。这样能很好地去除长豇豆的涩味。 (2).锅中加入适量的食用油烧热，然后把切好的五花肉放进去煸炒至变色，加入豆瓣酱和豆豉炒出香味，再加入蒜粒炒出香味。 (3).把长豇豆倒进去，加入适量的清水，然后开始调味，加点老抽调色，生抽提鲜，再加少许白糖提鲜，一起小火煮至入味。等到长豇豆变软，汤汁收干就可以出锅了。
1、首先要把长豇豆给焯一下水，这样可以去除里面的涩味，更加好味道。
2、用豆瓣酱和豆豉来熬香锅底，再用小火慢慢的炖，这样才能把酱料的味道充分释放出来。
3、在煮的长豇豆的过程中，要注意翻动，以免粘锅。 最后熬到汤汁浓稠，长豇豆软烂就行啦！
小贴士 其实长豆角最好吃的做法是腌着吃，夏天的时候，可以把清洗晾干的长豆角放在容器里，加适量的食盐腌制半天，然后拿出去晒太阳，等长豆角变得蔫了吧唧，而且盐渍的部分变成好看的橘黄色就可以了。吃的时候拿出来用水洗一洗，沥干水后拌上芝麻油或者辣椒油，味道那是一个绝啊。