金针姑怎么做才好吃？
干金针菜用清水浸泡至发涨，去蒂、清洗干净后沥干备用；五花肉刮洗净，切成块状； 热锅下油，放入姜、蒜爆香，再倒入五花肉炒至出油，加入八角和辣椒一起炒，烹入酱油和料酒，炒至五花肉变色，加入砂糖、盐调味，倒入适量的清水，大火烧开后转小火炖1个小时左右，待汤汁快收干时淋上熟猪油拌匀即可。 金针菇里含有胡萝卜素，有抗氧化作用，还含有较高的微量元素硒及维生素E等，因而具有防癌抗癌的功效。
另外，金针菇里含有一种叫木聚糖的多糖体，对于免疫缺陷者有很好的促进免疫功能的作用。 除了直接吃或者做汤外，还可以把切好的金针菇放进开水中焯一下，然后用少量生抽、味精、香油调拌均匀当凉菜食用也是不错的选择。
【小贴士】 如果一次购买太多吃不完，可以把多余的用保鲜袋装好放到冰箱冷冻起来，需要的时候随时拿出来煮汤或清炒。不过由于速冻食品的卫生问题一直饱受诟病，因此建议大家一定要选择信誉良好的商家进行选购。