烙软饼怎么做好吃？
1、准备500g面粉，加入少许盐，搅拌均匀后加水和成面团； 2、面团盖上保鲜膜醒半个小时左右，醒至两面都变成金黄色即可。（我做了两个，所以面团大了一些，如果只做一个的话就减少水量） 3、面板上刷油防粘，将醒好的面团擀成长方形大片，厚度约5mm。
4、平底锅或者电饼铛预热，锅底不放油，将擀好的面片放入，煎制金黄后翻面，在表面刷一层食用油，继续煎制另一面，直至熟透，盛出放凉备用 5、调一个酱汁：碗中依次放入蒜泥、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、葱花，搅拌均匀后放入香菜末，调成蘸汁儿待用 6、凉皮儿切条，放上蔬菜粒（黄瓜丝、胡萝卜丁），淋上调制好的酱汁，拌均匀后就可以开吃啦～