鸭子肉怎么烧好吃？
2018年最火的鸭子吃法，你居然不知道？ 鸭子的做法有很多，但最让人欲罢不能的就要数烤鸭了 皮脆、肉嫩、味美…… 再搭配着黄瓜丝、葱丝一起卷在饼里 那滋味简直美妙极了~ 用啤酒来做卤水，不仅味道更香醇，而且鸭肉更容易入味 吃的时候，夹起一块鸭肉蘸点酱油和芥末 那种鲜香、爽滑的劲头瞬间就直冲脑门儿！
食材：
鸭子半只（约750g）、生姜4-5片、大蒜6粒、葱头3-4个、香葱2棵
调料：
盐1茶匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、十三香1茶匙、冰糖少许、白酒适量、食用油适量、高压锅1个
步骤一：处理鸭子 鸭子清洗干净沥干水分后剁成块状，姜去皮切片，蒜去衣洗净，葱白切段，香葱打结
步骤二：腌制鸭子 往鸭子中放入姜片、葱段、八角、桂皮，倒入适量白酒和生抽进行腌制，盖上盖子腌制4个小时左右
步骤三：炒制香料 起锅热油，放入蒜粒炸至金黄，再下入葱段和八角桂皮炸出香味，最后加入十三香、冰糖和老抽翻炒均匀出锅
步骤四：焖制鸭子 锅底留油，放入腌好的鸭肉，煎至两面金黄，淋入适量白酒，大火煎煮10分钟左右至酒气消散
步骤五：焖煮入味 把炒香的香料倒进高压锅里，注入适量清水，调入盐，盖上盖子加热烧开，改小火煲1小时让味道融入其中即可