中国牛排几分熟好吃？
我吃过的中式牛排，是带骨牛排。 而且不是西餐厅那种冷冰冰排酸西冷，或者黑胡椒汁收得特别浓的沙朗牛排。而是川菜里的干煸藤椒牛排和铁板烧里的黑椒汁铁板牛排。 先上硬菜，之前在四川吃得一家藤椒牛排，是干煸的做法。锅里放菜籽油，烧热后下牛肉，大火炒制变色，下入姜蒜葱、干辣椒、花椒粒爆香，加入豆瓣酱和甜面酱炒出红油，然后下豌豆尖、芹菜段、青椒块等时蔬烫熟。 咸鲜香辣，口感丰富有层次，这滋味可不得了！
然后是黑椒汁铁板牛排。以前在昆明吃过，用酱油、白糖、黑胡椒粉、料酒和淀粉调匀成酱料，把腌好的牛排拍上面粉入油锅炸酥（其实就类似酥肉的做法），铺在烤热的铁板上，边加热边蘸料吃。 重点就是那个酱汁，又香又浓郁，裹着脆香的面包糠，入口即化，回味无穷啊~
说了这么多，大概知道我是重口味了，所以题主你问我中国牛排几成熟最好吃，我只能告诉你，看你喜欢啦～～ 我们这里最正宗的西餐厅，是意大利人开的，他不肯用汉语标注菜单上的西餐做法，说如果中国人能做对才是奇怪咧……所以啊，西式烹调也不是人人都能掌握滴～～