豌豆肉丝怎么炒好吃？
豌豆，是豆科豌豆属全株植物，一年生或多年生草本，原产欧洲及地中海地区。中国各地均有栽培，主要分布于华北、华东和中南等地。 豌豆营养丰富，含蛋白质10.4%，脂肪2.8%，碳水化合物79.4%；矿物质含量也很丰富，特别是钙的含量为豆类之首，铁含量较高，锌、锰、钼等元素的含量也都是蔬菜中的上乘。还含有较为丰富的胡萝卜素和维生素c。
豌豆的营养价值
1.增强机体免疫功能：胡萝卜维生素a的主要载体，能够刺激抗体生成，增加免疫系统功能。而番茄红素作为天然抗氧化剂能消除自由基，还有降低胆固醇、预防心血管疾病的功能。
2.明目护眼：眼睛干涩、视物模糊的成因多为体内缺乏维生素a导致的，因此补充维生素a有助于缓解这些眼部不适。黄色、深绿色的蔬菜中富含维生素a，如胡萝卜、菠菜、韭菜、青椒等。另外，红黄颜色的水果也可以帮助补充这一营养成分，例如橙子、橘子、芒果等。
3.补血养颜：对于女性来说，贫血是很常见的问题，这往往与营养摄入不均衡有关。维生素b族是人体必需的一类营养素，而叶酸就是其中重要的一种成分，它参与人体细胞的新陈代谢，具有促进造血的功能。维生素b族还能够改善皮肤状态，调节神经系统的功能和发育。