干萝卜炖什么好吃？
准备用料 猪后腿肉、胡萝卜、干香菇、葱、姜、花椒、八角、生抽、老抽、白糖、白醋、食盐 1、将干香菇放到温水中浸泡，同时把胡萝卜清洗干净，削去外皮，然后切成滚刀块。
2、锅中加入清水，倒入料酒和食盐，放入洗干净的猪腿肉，开火煮制，水沸后撇去浮沫，继续炖煮十分钟捞出备用。
3、另起锅，倒入少许油烧热，下葱段、姜片和花椒爆香，然后下入切好的猪肉，大火翻炒几分钟至出油，再烹入生抽、老抽和白糖调味上色。
4、接下来往锅中倒入足量热水，加入八角和白醋，用大火烧开后再转小火炖制一个小时左右。
5、一个小时后加入浸泡好的干香菇和胡萝卜，转大火烧沸后转小火慢炖半个小时。期间可以根据个人口味调入适量的食盐。
6、最后炖至汤汁浓稠，撒上葱花点缀一下就可以出锅享用了。 这样一道鲜香味美的萝卜炖排骨就做好啦！