干萝卜炖什么好吃？
准备用料 猪后腿肉、胡萝卜、干香菇、葱、姜、花椒、八角、生抽、老抽、白糖、白醋、食盐 1、将干香菇放到温水中浸泡，同时把胡萝卜清洗干净，削去外皮，然后切成滚刀块。
2、锅中加入清水，倒入料酒和食盐，放入洗干净的猪腿肉，开火煮制，水沸后撇去浮沫，继续炖煮十分钟捞出备用。
3、另起锅，倒入少许油烧热，下葱段、姜片和花椒爆香，然后下入切好的猪肉，大火翻炒几分钟至出油，再烹入生抽、老抽和白糖调味上色。
4、接下来往锅中倒入足量热水，加入八角和白醋，用大火烧开后再转小火炖制一个小时左右。
5、一个小时后加入浸泡好的干香菇和胡萝卜，转大火烧沸后转小火慢炖半个小时。期间可以根据个人口味调入适量的食盐。
6、最后炖至汤汁浓稠，撒上葱花点缀一下就可以出锅享用了。 这样一道鲜香味美的萝卜炖排骨就做好啦！
文串优质答主干萝卜炖牛腩
牛腩洗净切大块，锅内坐水，水开后倒入料酒，将牛腩倒入焯水，捞起冲洗干净备用。干萝卜切成大块，凉油入锅，下花椒粒，小火炒干花椒粒的水分。
倒入葱姜，再倒入切成大块的牛腩，煎出水分。倒入热水，大火烧开，撇去浮沫。将干萝卜块放入，放入盐。盖上锅盖，小火炖一小时。
干萝卜炖羊肉
羊腿剔去骨头、洗净，羊肉切大块，白菜洗净切块，萝卜洗净切大块。将剔下来的羊骨头洗净，放入沸水中，大火煮3分钟，捞出。大萝卜去皮切块，放入沸水中，大火煮2分钟，捞出备用。坐锅点火放入水，将羊肉块汆水，捞出备用。
炒锅加羊骨、红枣、清水（约2500克），大火烧开，加萝卜、枸杞，待水烧开后，撇净浮沫，换小火慢慢熬制，直到羊肉酥烂。最后加调料、白菜煮制5分钟。
