青椒腊肠怎么炒好吃？
食材： 青椒10个、广式腊肠8根 配料： 黄酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺 做法： 青辣椒洗净去籽，用刀背或擀面杖把辣椒压碎； 锅中不放油，直接放入腊肠小火煎出油分； 煎到腊肠表面起皱，呈亮棕色时，盛出备用； 另起锅，倒入适量植物油烧热后，加入两勺黄酒和一勺白糖； 开中火，待酒精完全挥发，锅底会出现焦糖； 用漏勺捞出浮沫，然后转成小火，慢慢熬制，锅里的液体由清水变成深红色，有浓郁酒香味扑鼻而来即可关火； 趁热将生抽、老抽（可选）均匀地淋在腊肠上，待其入味，再盖上盖子小火焖5-8分钟； 最后把碾碎的青椒撒在上面，翻匀出锅！ 小贴士： 如果不喜欢吃太甜的口味，可以减少糖的用量。喜欢喝酒的可以多放些白酒代替部分黄酒。