什么炒骨头肉好吃？
说到这个骨渣炒肉，可是我独家秘方啊！我可是靠它赚了不少外快呢~~ 话说那次跟老妈去庙子进香，结果撞见同村一个阿姨，便热情地招呼她过来一起吃。吃就吃呗，可没想到这人居然带了一块抹布来…… 我当时就震惊了，但面上还是不动声色地说：“大娘，你没带碗啊？” “不是不是，我带了一块布……”阿姨结结巴巴地说。 “那您怎么用布吃饭啊？”我不解地问。 老妈看不下去了，说：“孩子，这是她们那里的风俗，用一块布把碗包起来，表示不剩饭，不浪费。” 我顿时尴尬得无地自容，原来我是这么没见过世面嘛……
为了弥补过失，我决定亲自下厨，做一道拿手好菜让阿姨吃得高兴、满意，并从此忘记这件尴尬的事。于是我进了厨房，忙活开来。 也不知道是第几锅了，总之最后色泽味道都差不多了，就可以装盆端上桌了。 果然，这碗“骨渣炒肉”一亮相，就获得了满堂彩—— 不但颜色搭配鲜艳，让人有眼前一亮的感觉；而且香气扑鼻，馋虫立即被勾了出来。
大家拿起筷子，迫不及待地夹起一片放入口中，也不管是不是烫嘴，先吃了再说。 果然，这“骨渣炒肉”滋味美妙极了，连平时不吃肉的舅舅也连挑几块放在嘴里津津有味地咀嚼着。 更妙的是，吃过之后，大家都觉得肚子并不胀，一点也不难受。
于是，这“骨渣炒肉”就成了我家的保留菜单了。客人来了，做了饭总得有个名字吧。因为是用排骨做的，所以叫“排骨炒菜”；因为是先用油炸过再炒的，所以又叫“炸炒肉”；由于原料里还有白菜帮和豆腐，所以又叫“金蒜烧白菜”（因为要用油炸豆腐，而我家是不吃油炸食品的，所以很少做）。 后来，随着烹饪技术的不断积累和提高，我们的“炸炒肉”还登上了大雅之堂——那年我考进市里最好的中学，家里人为庆祝我的好成绩，特意请了厨师做了这道菜给我祝贺。