鸭庆炖什么好吃？
这个要分开来说，一个是鸭，一个是庆。 先说鸭吧。北京烤鸭、南京盐水鸭、潮州卤水鸭等等做法把鸭做成美味佳肴。但是要说到最正宗的，那还得说北京全聚德用的鸭子是北京本地的白鸭，而南京的盐水鸭用的是南京当地麻鸭。当然，这是原料上的正宗。至于味道嘛，有人喜欢北京烤鸭那焦脆的皮、肥美的肉，有人喜欢南京盐水鸭那清淡鲜美的感觉，各花入各眼，没有统一标准。要说最正宗的，那估计还得是老北京人自己做给小孩子吃的“烤酱鹅”和“炒肝儿”了。
再说庆。在北方，最出名的当然是山东的“四喜丸子”；在南方，最出名的是广东的“八宝饭”。不过要是按我自己的口味，还是最喜欢家乡的“粉蒸肉”和“萝卜饺子（酿辣椒）”。 粉蒸肉的做法很简单，选用五花肉，用米粉裹匀下油锅炸熟，再配上剁椒、豆瓣、老抽等做的调料，上锅蒸就OK了！口感糯而不肥、咸香回甜~
萝卜饺子的做法稍微麻烦点，先用猪肉末、冬菇、生姜做出肉馅，然后挑出肥肉部分，加入葱花、食盐腌制成馅心。然后用白萝卜做成小碗，把馅心包进去蒸熟即可。吃起来口感脆嫩爽滑，还带着一丝丝辣味。 对了，忘了介绍庆是什么。上面说的都是面食，那么庆就是米饭了～