驴子怎么做好吃？
清炖驴肉 原料： 驴五花肉、葱段、姜片、花椒、八角、酱油、料酒、味精、冰糖
做法：将驴肉洗净，放入锅内，加水及葱、姜、花椒、八角煮开，撇去浮沫，加酱油、料酒调好色味，再加冰糖适量，用小火炖烂即成。
备注：1. 煮时要一次加足水，中途不要添加凉水；
2. 酱色要均匀，不能发黑；
3. 火不宜太大，保持锅内的汤汁微微沸腾为好；
4. 食用时依个人口味加入盐等调料。
风味特点：肉质酥烂，色泽棕红，鲜咸香味俱全。
五香酱驴肉 原料： 新鲜驴肉500克、青蒜段15克 辅料： 大葱白2节、老姜2块、八角2粒、小茴香1茶匙（5克）、桂皮1块、草果1个、香叶3片、生抽2汤匙（30ml）、老抽1汤匙（15ml）、花雕酒2茶匙（10ml）、白砂糖1汤匙（15克）
做法： 1．将驴肉清洗干净后放入冷水锅中焯一下，除去血水后冲净待用。 大葱切小段、姜切片备用。
2．把八角、桂皮、小茴香、草果和香叶放入料包或纱布包中，再用刀背敲破，放入锅中，加入清水、生抽、老抽、花雕酒和白砂糖熬煮至浓稠上色（约半小时）后，放入驴肉，小火炖3小时。
3．待焖烧好后取出料包，调入盐，撒上葱花即可。
特色：酱香浓郁，味道醇厚。
Tips：买来的卤蛋、豆腐干、豆泡等在浸泡的过程中，可多往里面打几个鸡蛋，这样会更加入味。