如何炖猪蹄汤好吃？
2. 把猪脚洗净，冷水下锅煮开，去血水，加料酒、姜块焯水。
3. 热锅冷油加入冰糖小火炒糖色，炒到全部发黄；然后倒入热水，加入葱姜、八角和少量老抽搅匀。
4. 把猪脚倒进去，加入热水，要没过猪脚，小火慢炖两个小时。（热水是为了将猪脚里的营养元素激发出来）
5. 两个小时后，加入切好的豆腐，适量盐调味继续煮半个小时左右即可出锅。
Tips：
1. 买猪脚的时候让店家帮你把猪脚剁成小块～这样比较方便入味。
2. 冰糖的量要根据个人口味而定，喜欢喝甜味汤的就多放点。
3. 老抽是上色用的，少放一点能让汤汁看起来更诱人，但是不能放太多哦，否则颜色太重会影响观看食欲。
4. 除了猪脚还可以加点排骨、筒骨一起炖，味道更佳哦！ 这样一碗热腾腾的甜汤就做好啦！是不是很简单呢~
补充一下，我做的这锅没放胡椒粉，但是很多人喜欢在喝汤的时候撒点胡椒粉提香，喜欢的也可以试下哈～