牛卵怎么做好吃？
准备食材：牛蛋，葱姜蒜、香菜 配料：辣椒面（根据自己能吃辣的程度）、孜然粉（少量）胡椒粉、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱 做法： 1.将葱切成葱花，姜蒜切成片，香菜切小段备用；
2.锅中加入适量清水，烧开后放入洗好的牛蛋，煮3-5分钟至熟，捞起沥干水分装盘；
3.向拌好的盘中加入所有调料拌匀，静置腌渍半小时入味；
4.起锅热油，下入步骤3中腌好味的牛蛋，炸制表面金黄酥脆关火，捞起控油；
5.撒上葱花、蒜蓉和香菜，翻拌均匀即可食用。 小贴士： 1.由于牛蛋本身含有较多杂质，所以清洗时要多换几次水，并用厨房纸巾吸干水分；
2.炸制过程中温度不宜过低或者过高，否则会影响成品色泽及口感。