花江狗肉好吃吗？
花江狗肉，广西壮族自治区河池市宜州区地方特色菜，因起源于宜州城北的花江而得名。 其特点是色香味俱全，肉质鲜嫩、不腻不燥、醇香扑鼻。 做法是选用放养了一年以上体重两公斤左右的壮乡土狗作为原料，先用清水煮，然后用各种香料浸泡，再下锅焖熟，最后用砂锅文火煲至酥烂入味而成。由于制作过程加入了花椒、辣椒等二十几种名贵中药材和佐料，所以吃起来既香醇可口又营养丰富，还有祛风寒、暖脾胃、滋补养颜的功效。
过去，花江狗肉只在农家酒席、民间祭祀活动中少量供应。1986年，在宜州举办的全区农副土特产品展销会上，花江狗肉被认定具有独特的风味，受到了与会者的一致好评；2006年5月，“花江狗肉”经国家工商总局商标局核准注册为商标，注册号为4788389，核定使用商品（第29类）包括：腌腊肉、肉干、香肠、火腿、酱肉、豆腐乳、花生奶制品等。
现在，花江狗肉已经走出广西、走向全国。在北京市西城区新街口大街的一家专营贵州菜的饭店里，记者见到了花江狗肉的影子——一盘色泽酱红、油润光亮、皮韧肉嫩、肥而不腻的熏制狗肉摆上了餐桌，食客们正吃得津津有味。饭店老板告诉记者，这家店开业十多年了，来吃的食客大部分都是老顾客，有的是慕名而来，为了尝一尝传说中的花江狗肉。