怎么拌酸甜土豆丝？
1、土豆洗净，去皮备用。
2、土豆切成丝，用清水浸泡15分钟备用。
3、把胡萝卜也切成丝。
4、锅中加入足量的水烧开，放入2克的盐，放入土豆丝和胡萝卜丝焯水30秒钟，捞出控水备用。
5、准备小盆，加入白糖5克，食盐2克，白醋30毫升，生抽10毫升，凉拌汁5克。
6、再放入少许的辣椒红油，加入蒜末10克。先把蒜末用凉拌汁泡上。
7、焯好水的土豆丝，再用凉水泡1分钟。控干水分，放入盆中。
8、放入一把香菜。
9、把料汁淋入，再加入炒菜的热锅冷油40毫升左右。用筷子从下往上翻拌均匀，化开所有的调料，即可装盘上桌。