冻贝肉怎么做好吃？
我吃过最好吃的冻豆腐，是老家冬天自己做的。 做法非常简单，把泡好的大豆放在锅中，加入足够的水，点火烧开，然后连汤带豆一起倒入布袋中，让豆子浸泡在水中，扎紧口，等待自然冷却。 冷却之后，豆腐就做好了。如果天气冷，可以直接放进冰箱冷冻起来。如果想要口感更好，可以在豆腐上压上重物，比如切半块的砖头就可以。这样豆腐里面的空隙会变得更紧密一些。
做好的豆腐整块儿拿出来，切成薄片儿，下锅煮一煮，加点葱花、酱油、盐，就是非常美味的下饭菜了。
我自己做过的最好吃的冻豆腐炖排骨，是把排骨用冷水浸泡出血水，冲洗干净后，放入砂锅里面，加葱、姜，大火烧开，撇去浮沫，再小火慢炖2小时，最后加入冻豆腐，再炖半小时左右，撒上香菜就ok了。 如果是自己做豆腐，建议买豆浆机或者磨浆机，按照比例把黄豆和水放进去，摇一摇，就能做出非常浓的豆浆，过滤一下，就有足够的豆浆来点卤（可以用做豆腐的盐卤或石膏），最后做成香香的豆腐。
我小时候，农村里有很多磨坊，那味道别提多好了。现在到处都是超市和快餐店，很难找到磨坊了。不过现在也有卖豆浆粉的，用开水冲泡就能喝到豆浆。