芝麻糊饼怎么做好吃？
作为一个地道潮汕人，麻薯饼、粿汁、肠粉都吃得贼香，但要说最钟爱的，还是芝麻糊饼。 虽然叫“糊”，其实一点儿也不“糊”，反而绵软滋润，口感细腻。 芝麻糊饼在潮汕地区十分常见，一般路边小摊都有售卖，价格便宜，一个大概就1-2元。很多外地朋友来潮汕旅游都会买上一些作为手信。
【原料】
面粉300g，水165g，酵母4g，白糖15g，黄油15g。馅料：花生酱70g，芝麻酱70g，白砂糖45g（可选）。
做法： 首先和面团。将除黄油外的所有原料混合均匀，盖上盖子或保鲜膜，发酵至原体积的2倍大左右。
戳一个小洞，如果不回缩且表面光滑，就说明发酵好了。 发酵好后，把黄油切成小块，加入面团中，开始揉面，直至完全吸收； 将面团分成9份，每份大约11g重，分别搓圆待用。
另取一个碗，倒入花生酱和芝麻酱，加入适量白砂糖，搅拌均匀成糊状。
烤盘上铺上一层油纸，把面团放在上面，用擀面杖擀成薄片（约5mm厚）。
在薄片上涂上一层拌好的花生芝麻酱，卷起来，切成段，压扁，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。烤箱预热，180度烤制20分钟左右即可出炉啦~ 小贴士： 这个做法比较像流沙包的做法，所以如果喜欢吃软软绵绵的口感就可以多发酵一会。我这里是按正常时间发的。