木瓜怎么淹好吃？
准备食材。木瓜一个、青红尖椒各3个、蒜一头、姜一块、干红辣椒6个 调料。生抽15ML、老抽5ML、白糖30g、香醋15ml、白酒10ML、食盐适量、水淀粉适量、葱花适量
1.木瓜去皮去籽，切成滚刀块。青红椒去籽去蒂切成块。大蒜和生姜分别切片。
2.取一只碗，加入生抽15克、老抽5克、白糖30克、香醋15毫升、白酒10毫升调成酱汁备用。
3.锅中加水，放入切好的木瓜块，加入八角适量、姜片适量，大火烧开以后转中火煮约4-6分钟至熟透，然后取出浸泡在冷水中冷却，沥干水分待用； 浸冷水是让木瓜更Q弹。如果不急着吃就放在清水中浸泡，每隔几个小时换一次水更好。
4.热锅注油，油温四成热时下入干辣椒、花椒粒炸出香味后捞出不用；接着加入切好的蒜片和姜片爆香。
5.倒入沥干的木瓜块煸炒均匀。 这时可以看到木瓜会有少量出水，此时加入调好的酱汁，继续小火烧2分钟。
6.淋入水淀粉勾芡。待芡汁糊化后加入葱花炒匀即可盛出装盘。