卤肉卷怎么做好吃？
准备食材
主料：猪肉（纯瘦肉） 200g、绿豆芽150g； 辅料：葱白2根、姜4片、八角3颗、桂皮1段、香叶3片、老抽2汤匙、生抽1汤匙、白砂糖适量。
做法步骤
第一步：猪五花肉切成薄片，加一勺生抽、半勺老抽、两勺料酒抓匀腌制半个小时以上。 第二步：锅里热油，放入三颗八角、一片桂皮和几片香叶爆香一下，然后倒入腌好的肉片快速翻炒至变色。 第三步：放两勺白砂糖翻炒均匀，让糖融化并产生焦糖香味儿；加入开水淹没所有食材，大火烧开转小火慢慢炖半小时左右，直至汤汁收干，肉色变亮，有嚼劲但不硬。
第四步：关火让酱肉凉下来，把里面的香料挑出来扔掉不要。 用筷子轻松夹起就可以了！
第五步：准备好一碗米饭或者一个烙饼，夹上满满的一勺酱肉，撒点葱花，美味又管饱的酱肉卷就做好啦！ 自己做的酱肉口感比外面卖的强太多了，肥而不腻，咸香浓郁，带点儿微甜的回味，一口咬下去能爆汁！太幸福了~