怎么炒面比较好吃？
20年炒面老店，分享最正宗的炒面做法 每次路过都看到有人在门口吃这道菜，味道确实不错。 做炒面的关键是什么呢？就是油温！很多人把油锅烧得过热然后一下子倒入面条去炒，这样是不正确的哦~应该先把锅烧热再把面条放进去慢慢煸炒，这样才能把面的香味激发出来而且不会粘锅呢！
食材准备：鲜切面、葱花、酱油、糖、醋、豆瓣酱（可选）、玉米淀粉 具体步骤：
1.在锅里放适量油，比平常炒菜多一点就好啦～热锅冷油，加入切好的葱花进去爆香。
2.接着加入一勺甜面酱（没有可不放）和一勺豆瓣酱进去炒出红油。喜欢吃辣的朋友可以在这一步就加入干辣椒段一起炒哟～
3.接下来就把备好的鲜切面倒进锅里开始炒啦！注意不要把水直接倒进锅里啊～容易焖烂。（我是在锅中加少许开水，因为面里本来就含有一定水分了不用再加太多水了）
4.往锅里撒入一小撮白糖和适量生抽、老抽（是为了给炒面增色用的，不用多哦～）用铲子不断搅拌炒面上色。颜色均匀马上就可以出锅喽！
5.最后沿着锅边淋一圈醋香喷喷的炒面就可以开吃啦～再来个汤勺拌一拌更美味噢！
学会了吗？是不是超级简单？