榨菜鸭肠怎么做好吃？
原料：鸭肠500克、榨菜1包 辅料：大蒜4瓣、姜5片、香葱3根
调料：料酒2汤匙（约30ml）、老抽1汤匙（约15ml）、生抽1汤匙（约15ml）、白糖1茶匙（约6g）、白醋1茶匙（约6g）、盐适量
做法步骤： 1. 鸭肠清洗干净，用清水加少许醋和食盐搓洗2遍。
2. 锅中倒入清水，大火煮开后，放入洗净的鸭肠，再次煮开，再撇去浮沫，将鸭肠捞起沥干水分。
3. 锅内重新加水，放入鸭肠，加入所有配料，煮至沸腾后，转文火炖20分钟。
4. 在炖鸭肠的同时，把榨菜用水泡软，然后切碎。
5. 等到鸭肠炖得酥软，加入榨菜碎、葱白一起拌炒均匀即可。
小贴士： * 清洗鸭肠时，为了去除腥味，可以用淡盐水浸泡，也可以加点醋或者白酒。
* 用温水下锅煮鸭肠能防止鸭肠破裂，同时能让鸭肠熟得快且均匀。 * 如果不想让鸭肠有腥臭味，可以在煮熟后，切点姜片放在油里爆香，再把鸭肠放进去快速爆炒一下。 我是用高压锅来炖鸭肠，这样节省时间，你如果用电饭煲或普通的砂锅炖汤，最好就小火慢炖一个多小时吧。