槐花菜怎么做好吃？
1.泡盐水里，半小时后清洗干净！ 2.开水焯熟，沥干水分备用！（别过火，熟了就不好吃了） 3.面粉、面粉、少许盐调成糊状，浇在槐花上，让每粒槐花都沾上面糊 4.热油锅，五成热的时候把裹好面糊的槐花下锅炸制，小心翻动不要粘连 5.炸到全部呈金黄色即可捞出沥油装盘 6.趁热可以撒些孜然粉，辣椒粉之类更美味哦！
1.准备好食材~鸡蛋两个（用来炸鱼的话就要用鸭蛋了），鲜虾仁半斤，豆腐一块，面粉适量，小苏打适量，葱适量，姜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量 2.将虾仁去线，冲洗干净后，加少许盐，淀粉，料酒抓匀腌制十分钟 3.葱姜切末，与所有调料一起放入碗中调匀成糊状 4.豆腐切成块（小手指粗细）加入调好的糊中拌均匀 5.两个鸡蛋打入碗中搅散 6.蛋液中加入面粉和小苏打搅拌均匀 7.烧滚油锅 8.将虾仁和豆腐一块下锅炸至金黄色熟透 9.装入盘中就可以享受啦～外酥内嫩，香喷喷
如果单单用开水焯过，凉拌，蘸酱来吃，也会味道清香，但是我觉得，还是用肉末炒一下。香喷喷的炒槐花吃起来更爽呢。 鸡蛋也是必不可少的。
材料：槐花500g，猪肉末100g，鸡蛋2个，精盐1茶匙，味精少许。
做法：
1、 首先将槐花在水中洗净，控干水分。猪肉剁成碎未放入一个小盆中，打上两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
2、起锅烧水，然后将槐花放入锅中焯3分钟左右，捞出放入凉水中浸泡半小时。
3、半个小时后将槐花从凉水中捞出，用手尽量将水分攥干，然后放入猪肉末和鸡蛋液的盆中。
4、将槐花和猪肉蛋液均匀搅拌，腌制10分钟。
5、起锅烧油，待油热后，将拌好的槐花材料倒入锅中，先不要着急翻动，中火煎3分钟，然后用铲子将槐花摊开，翻炒几分钟，炒制水分快干，槐花变黄后，加入精盐和味精即可出锅。
温馨提示：槐花一定要在水中焯一会，不然炒出来很硬，槐花焯完后一定要泡在凉水中，这样炒出来的槐花才会翠绿清香。
