老鸭焖什么好吃？
北京烤鸭是公认的闻名全国的名菜，其实用鸭肉来做菜，除了烤鸭之外，还有很多做法，比如说卤鸭、酱鸭、烤鸭脯、烤鸭腿等等。不过要说最香，我还是觉得要数北京当地最有名的“鸭王”，也就是“豆汁烤鸭”！
为什么这么说呢？这是因为“豆汁烤鸭”选用的是优质鸭胚，在加工的时候精心剔取鸭肉，再用热油炸至金黄酥脆，然后在佐料中浸泡入味，最后挂炉烤制而成，这样做出来的“鸭王”，可以说每一块鸭肉都充满了香气，让人忍不住一口咬下去！ 吃时配以黄瓜丝、葱白段，淋上蒜泥、醋和酱油，再撒些芝麻、花生碎和辣椒油（可选），混合着一起食用，那感觉简直是太棒了~ 我记得以前上学的时候，每次路过“便宜坊”（现改名“全聚德”）总会在门口买一个鸭肝酱瓜儿吃，那个味道也是极好！ 现在物价提高了，“豆汁烤鸭”的价格也比以前水涨船高起来，但无论多少钱，我还是会经常买来吃，毕竟这是我最喜欢的一道菜了！