椰子鸡什么配菜好吃？
作为一个海南人，觉得放什么都好吃（当然不放辣椒）。 先放个灵魂蘸料 小米椒、蒜泥、花生碎、少许酱油，再加两勺椰鸡汤，完美！绝配啊有没有！吃之前搅匀了让每颗鸡肉都裹上酱料，一口下去，爽脆的鸡皮和滑嫩鸡腿肉交织在一起，再嚼两口弹牙的软骨，啧啧啧，那个味道现在回想起来都要咽口水。 再放个灵魂调料--盐。 把切好的青菜放在椰汤里煮开，放点盐，鲜得很呐～蔬菜吸足了汤汁，甜香的，我喜欢吃有味道的菜所以感觉正好，喜欢吃得淡的可以少放点。（别以为放了盐就会咸，根本不可能的事情嘛。） 然后放粉丝。 我最喜欢吃的部位是翅中和爪子，就这两个部位的肉我能让这道菜增值不少。先把翅中和鸡爪用清水煮熟待用，锅里放少许油，放入姜片、葱段炒香后加入两大碗清水和刚才煮好的鸡翅鸡爪还有椰青（如果怕腥也可以不要椰青，直接放清汤），大火炖开了以后，小火慢炖半个小时，这个时候你可以感觉到浓浓的椰香已经侵入鸡汤中去了。最后把备好的生菜放进去稍加汆烫即可。 喝起来真的有一股浓浓椰香味，但是又不觉得腻，那清香真的让人回味无穷。 对了，还有一个万能酱可以试一下。