蒸什么馅的包子好吃？
首先，你要确定你买的是新鲜包子还是速冻的。因为这两个的区别可大了去了。 首先从工艺上来分的话，一般有发面和烫面两种。 常见的包子是发面的，比如馒头、花卷等。发面是用酵母菌（主要是酵母菌）发酵而制成的。
由于使用酵母菌，故发好的面团充满大量气体，蒸出来的食物松软可口且富有弹性。 烫面主要是用开水和的面团，做出来的食品比较硬实。但有些人觉得烫面做的包子不好吃，主要是因为配料不对——如果你用热水把少量小苏打溶解后加入面粉中，再行和面，那么做出的包子比直接用冷水和面包的更美味！ 因为小苏打属于碱性物质，它的加入可以打破面团中的酸性环境，从而更易被人体所消化。 而对于速冻包子来说，由于在制作过程中进行了高温高压蒸制，所以本身就十分软糯。你可以选择自己喜欢的馅料，做成灌汤包的形式，也可以配上一碟辣椒酱，直接开吃了。
除了从工艺上区分外，我们还可以根据食材的不同来对包子进行分类。 最常见的一种就是荤包子与素包子了。 有些包子店为了吸引更多的顾客，会将包子分成高价位的高档包子和普通价位的中档包子。高档包子当然以荤包子为主，其中猪牛羊鸡肉都是常用的原料；而中档包子则以素包子居多，各种蔬菜都可以成为包子的配料。 还有一种更加直观的划分方法，那就是按体积分大小个。一般来说，小笼包指的是体积小的包子，而大笼包则反之。不过现在有很多店将小笼包和大笼包混合一起卖，让你一次可以过足瘾！