槐花饼怎么烧好吃？
首先在和面的时候，要掌握好水和面的比例，一般500g面粉，水约260ml； 然后就是面和的软硬度，最好可以握成团，而且不会轻易就塌下去。太软的面团，蒸出来会容易塌陷，影响美观和口感。最后把面团盖上保鲜膜，饧40分钟左右备用。（夏天的话，建议放入冰箱冷藏过夜，会更佳）
1、把槐花清洗干净，在流动水下多冲洗几遍，然后沥干水分备用；如果是干的槐花，需要提前浸泡，大概三四个小时就可以了；
2、把鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液后，加入2小勺面粉拌匀；
3、锅中倒入适量植物油烧热，调成小火，再把调好味的鸡蛋液放入锅中摊熟，然后切成细丝备用； 如果感觉煎鸡蛋这一步比较难掌握火候，可以把鸡蛋液先倒入不粘锅里面，摊成薄薄的蛋皮，然后切成细丝待用；
4、把切好的蛋丝和槐花一起放到大碗里，调入盐、鸡精、生抽、香醋、香油、辣椒油拌均匀，让食材充分入味，然后腌制十分钟； 如果喜欢吃辣的话，可以放一些辣椒进去拌匀；
5、取出饧好的面团，揉搓排气，然后分成大小均等的小面团； 擀成薄片，尽量薄一点，这样成品才好吃！ 平底锅或者电饼铛开最小火预热，把薄饼放进去以小火慢慢加热，同时用铲子轻轻搅动，防止粘底；等到两面都变成了漂亮的金黄，就可以关火准备享用啦~