土豆土豆泥做什么好？
土豆做法有很多，今天说说营养又好吃的土豆泥。
土豆含有丰富的维生素和优质淀粉，经常吃点土豆可以补充身体中所需要的营养元素，还能补充能量，所以土豆是生活中不可少的食物。
制作土豆泥，首先要选好土豆，土豆有白心和紫心的，白心土豆在口感上不如紫心土豆，紫心土豆口感绵沙，做土豆泥比较合适，紫土豆中所含的花青素要比白土豆含量高，花青素是类黄酮化合物，具有很强的抗氧化能力，经常食用对血管好，有利于预防心脏病。
做土豆泥的土豆不能太大太硬，选择中等个小的比较粉甜的土豆做土豆泥口感好，做之前要将土豆洗干净，土豆一定要买带皮的土豆，不要买那种切开卖的土豆，因为土豆很容易被细菌感染，带皮的土豆即使坏点了一块，那块坏的切掉后，剩余的食用没有关系，如果切开卖的，有轻微的坏点，那就别买，做土豆泥的土豆坏掉了也不合适，因为做土豆泥是不加水的，所以坏掉的土豆会严重影响土豆泥的口感。
土豆洗干净后（可以不去皮，但一定要洗干净），放到锅里蒸煮，大火开锅后转大火再煮个几分钟，用筷子能轻松穿透土豆时就可以盛出了，趁热剥皮，趁热用勺子压成泥，趁热加点盐、糖、黄油、黑胡椒调味，加黄油味道更浓郁更好吃。（如果孩子不能接受黄油，也可以不加，用植物油代替也行）根据自己喜好可以加入切碎的青豆、火腿、玉米粒等。
装土豆泥的容器提前抹层油，将土豆泥压成小山的形状，最后可以加点西蓝花点缀装饰，这样做好的土豆泥摆盘会很好看。
温馨提示：土豆泥要及时吃，隔夜的土豆泥吃了容易食物中毒，因为土豆泥在不加水的情况下营养物质很全面，非常适合细菌繁殖，隔夜的土豆泥里面的细菌很多，吃了很容易食物中毒。