成都锅贴哪家好吃?

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1.晓林火锅(玉林分店) 锅底是经典牛油锅,又辣又香!涮菜味道也赞,但是锅贴就一般了。

2.海云台 锅贴饺子的皮很薄,底部的脆壳炸得金黄酥脆,内馅儿有韭菜鸡蛋和猪肉大葱的,个人更喜欢猪肉大葱的。店面不大,就在街边上,挺难找的。

3.明婷饭店 小碗菜的形式,各种炒菜、炖菜、汤品都有,价格也很合适。锅贴煎得很到位,底部酥脆,内部软嫩,蘸着辣椒面吃更带劲~

4.李记肥肠粉(玉林店) 肥肠粉配上锅贴才是完美搭配啊~粉儿滑溜溜的很劲道,肥肠洗得很干净,配上葱花和香菜,一口粉一口锅贴,美滋滋。

5.张老二凉粉 这家卖的是酸辣凉粉,加入花生酱、黄豆粉、炒熟的白芝麻,加上酸酸辣辣的口感,蛮开胃。不过我更喜欢他们家的烧麦和锅盔。

6.马路边边麻辣烫 火锅串串那家,锅底是清汤的。锅贴跟小笼包类似,薄薄的皮儿包裹着鲜香的肉馅儿,入口鲜香。喜欢甜口的可以选择加糖。

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成都锅贴有两大派系,甜汤派和酸辣派,甜汤锅贴以龙抄手附带的锅贴为代表,面皮较薄,馅料较少,肉馅多混有小量肥肉粒,口味比饺子略淡,在成都大多数面点档和小吃街都能吃到。而酸辣锅贴则有比较固定的几间老字号店铺,以武吃天下锅贴最为著名。

四川人吃的锅贴是肉馅的,四川人吃锅贴和北方人吃的方法不一样,四川人的锅贴在煮锅贴的锅里煮的有少量的酸菜和榨菜丝。煮好的锅贴捞在碗里,另给你一个放有鸡汤的汤锅,将锅贴放汤中过一下,这样汤就有点酸辣味。吃的时候碗中还配有醋和酱油,四川人吃时一般是蘸醋或酱油。

成都锅贴在成都各小吃行、点心店、餐馆都能吃到。以甜汤锅贴为上佳,一般与抄手放在一起煮,味道还不错。

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