包菜有哪些好处与作用？
抗癌
包菜中维生素U含量特别高。维生素U是一种重要的生物活性物质，最早是从保加利亚卷心菜（即结球甘蓝）中发现的，继而在菠菜、西红柿、大豆等蔬菜中发现了有少量存在。包菜中维生素U含量特别高，在治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、糜烂性胃炎及消化道出血方面疗效显著。国外有报道，认为预防消化道肿瘤也是维生素U的保健功能之一。
预防心脏病
包菜是微量元素硒的良好来源，其中的维生素C也很丰富。微量元素硒和维生素C都是有效的抗氧化剂，能清除体内的过氧化物，阻止癌变发生。包菜中还含有一种含硫化物──芥子油苷，也被认为有抗癌作用。包菜亦有降血脂的作用。有报告用包菜治疗高血脂症34例，3个疗程后，显效14例，好转12例，无效8例，总有效率为76.5%。
包菜肉末粉丝汤
原料：包菜200克，瘦猪肉250克，粉丝50克，葱花，姜末，精盐，味精，花椒水，清汤各适量。
制法：将粉丝用温水浸泡好；瘦猪肉洗净后切成末；包菜择洗干净后切成细丝。炒锅上火，放入精盐，花椒水，清汤烧开，下入肉末烧沸，打净浮沫，加入粉丝，烧沸后下入包菜丝，加味精搅匀，盛入汤盆内，撒上葱花即成。